Una visión sobre los excedentes de alimentos
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Una visión sobre los excedentes de alimentos

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Dic2018
 
 
Resumen
La cantidad de alimentos que se desperdicia se suma a miles de millones de euros cada año. Aproximadamente la mitad de todo el desperdicio de alimentos ocurre en los hogares de las personas. Silvia Bifaro, una fotógrafa, y una entusiasta de la alimentación sostenible ClerkenwellBoy unieron fuerzas para abordar este problema global urgente a través de la fotografía. Se juntaron para a través de #Lensonlife – desafiándose mutuamente a usar los ingredientes cotidianos de una manera nueva e inspirar a otros a mirar los alimentos a través de una óptica diferente.
#Lensonlife
Las fotos más atractivas cuentan una historia: nos llevan a nuevos viajes y nos permiten explorar caminos sin descubrir. #Lensonlife es un proyecto que reúne diferentes mundos al celebrar perspectivas únicas. Recientemente examinamos el tema de la brecha de riqueza, asociándonos con Lele y Phemina, también conocida como La Petite Touche ("el pequeño toque" en francés), que sacó fotos de la ex refugiada convertida en empresaria de medios Anna Nooshin en las calles de París.

Esta vez, nos hemos asociado con Silvia y ClerkenwellBoy, quienes crearon las recetas más deliciosas con ingredientes de todos los días, lo que demuestra que las sobras de su refrigerador aún tienen uso. Se conocieron en el estudio casero de Silvia en Londres, donde cocinaron cinco platos, hablaron sobre el desperdicio de comida y cómo #Lensonlife los inspira a ir más allá de las hermosas imágenes.
Lens on life: Silvia Bifaro y ClerkenwellBoy capturando los excedentes de alimentos | Nikon Lens on life: Silvia Bifaro y ClerkenwellBoy capturando los excedentes de alimentos | Nikon
Inspirar a otros a ser más conscientes cuando se trata de alimentos

ClerkenwellBoy explica
“Debido a que los alimentos están fácilmente disponibles a un precio decente, desperdiciarlos podría no parecer un gran problema. Si no se ve bien, entonces no lo compramos. Si no sabe bien, simplemente lo tiramos. Muchos de nosotros compramos más alimentos de los que necesitamos, y como resultado, los contenedores migran fácilmente a la parte posterior del refrigerador para que sean olvidados hasta que sea el momento de tirar los alimentos podridos.”

“Silvia y yo tuvimos el desafío de usar ingredientes cotidianos para reducir el desperdicio de alimentos para el proyecto #Lensonlife de Nikon, una iniciativa que reúne diferentes perspectivas sobre temas sociales como el desperdicio de alimentos. Es sorprendente ver lo que puede suceder cuando reúne puntos de vista únicos sobre los temas que más nos interesan. Cada uno tiene su propia perspectiva sobre temas importantes como el desperdicio de alimentos. ¡Es cuando los mezclas que obtienes resultados maravillosos e interesantes! Alinear la fotografía de alimentos con un propósito cercano a mi corazón, espero que inspire un cambio en las personas. Trabajando con Silvia, quien tiene su propio estilo de fotografía, pudimos crear bellas imágenes que animaron a las personas a pensar cómo pueden usar los ingredientes antes de tirarlos.

Lens on life: Silvia Bifaro y ClerkenwellBoy capturando los excedentes de alimentos | Nikon Lens on life: Silvia Bifaro y ClerkenwellBoy capturando los excedentes de alimentos | Nikon
Silvia comenta más detalladamente, "La forma en que nos criaron, la cultura en la que crecimos, la relación que tuvimos con nuestros padres y hermanos y los tipos de música, libros y películas a los que fuimos expuestos, todos contribuyeron a formar nuestra percepción. A veces nuestra percepción cambia según la gente que conocemos, en este caso Clerkenwell Boy me inspiró a ser más consciente cuando se trata de comida.
Ciertamente no se me ocurrió que las sobras en mal estado en la parte posterior de la nevera tienen un gran impacto en el medio ambiente. Al tirar la mitad de una lasaña, la mitad de las emisiones resultantes de la producción y el procesado, el envasado, el envío, el almacenamiento y la cocción de los alimentos también se desperdician. Aprendí que reducir el desperdicio de alimentos es una de las cosas más importantes que podemos hacer para revertir el calentamiento global.
Por tanto, para #Lensonlife ClerkenwellBoy y yo hemos creado recetas sin desperdicios y una lista de consejos que esperamos inspiren a reducir el desperdicio de alimentos y nuestra huella de carbono.
Lens on life: Silvia Bifaro y ClerkenwellBoy capturando los excedentes de alimentos | Nikon Lens on life: Silvia Bifaro y ClerkenwellBoy capturando los excedentes de alimentos | Nikon
Equipo utilizado
Para este proyecto, Silvia sacó sus fotos con la Nikon D850 y el objetivo AF-S NIKKOR 50mm f/1.8G.

“Capturar la belleza de los ingredientes y los planos es muy fácil con la D850 y su pantalla táctil de ángulo variable, ¡incluso cuando sostenía la cámara sobre mi cabeza pulsando sobre el disparador con el toque más ligero posible! La pantalla táctil LCD me permitió ver la imagen exacta que quería y capturarla con solo tocar el punto de enfoque de elección. Un sueño hecho realidad para alguien que siempre prefiere la fotografía a manos libres. También me encanta usar el objetivo de 50 mm con ella. Es el objetivo perfecto para mi estudio casero, especialmente cuando se pone el sol."
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