yo uso ahora mismo un 70-300 apo de sigma, me salio por 250 €, para el tipo de foto que hago va bien, pero no es el mejor. el mismo objetivo con estabilizador salia por poco menos de 500 €. pero la verdad es que para fotografiar en la naturaleza el 300 se quedara un poco corto, a 300 mm pierde mucha calidad, siempre sera mejor que un 200, pero con tu presupuesto puedes optar por mas focal.
tambien estuve barajando pillarme el 120-400 de sigma, costaba unos 800 € y he leido muy buenas opiniones de el. yo probe en circuito un 80-400 vr tambien de sigma, muy bien tambien, buena calidad a 400 mm, pero pesa una barbaridad, en torno a 1 kg o 1,5 kg.
y la diferencia entre el 400 y el 500 respecto a calidad no creo que sean muy distantes, la mayor diferencia estara en el precio.