Amado por unos y odiado por otros, yo que ni lo odio ni lo amo, puedo recomendarte el método Mellado. No se por cuanto anda el libro, pero seguro que hay alguna oferta buena por la red. Si te cansas de los miles de tutoriales (muy válidos por cierto) que hay por youtube, te recomiendo repasar el método de este señor. Creo que es muy bueno para principiantes y no tan principiantes, no es que sea el santo grial, es tan solo su método, pero es un buen método como punto de partida, bien explicado y sólido a la hora de trabajar con el.
Pese a los métodos y tutoriales que leas y veas, acabarás teniendo el tuyo propio. Pronto te darás cuenta que con Photoshop se pueden hacer las mismas cosas de diferentes maneras, por lo que no todo el mundo sigue los mismos patrones, una vez tengas ciertos conocimientos acabarás adaptándote a algún estilo o incluso creando el tuyo propio. Has de aprender a controlar bien sus herramientas, ya que esas si que son las mismas para todos.
Si al principio te cuesta un poco, algo normal, no te rindas. No existe programa igual ni parecido, no te conformes con menos ya que cuando lo domines podrás hacer lo que quieras.
Saludos.