Hablando de postproducción, la primera ventaza del descentrable que se me viene a la cabeza es que con los UGA "normales", al corregir la perspectiva, terminas recortando bastante la foto, por lo que pierdes bastante resolución. Según el caso, claro, pero podrías quedarte con en torno a 2/3 de los MP de tu cámara, quizá algo menos incluso. Si estás condicionado por el tamaño de archivo que tienes que entregar al cliente, este aspecto tan simple puede suponer necesitar un descentrable. Hablo de un caso concreto, claro, es sólo un ejemplo.
Saludos.