A la hora de elegir, debes tener en cuenta que los todoterreno dan un poco menos de calidad en el enfoque que aquellos que tienen su rango focal solo en gran angular o solo en tele (ni que decir cuando los comparamos con focales fijas). No obstante, yo siempre llevo conmigo mi todoterreno, por su versatilidad.
En relación a tu duda referida al VR, independientemente de la calidad óptica, yo siempre te recomendaría que optases por contar con esta cualidad en tus TELEobjetivos, especialmente cuando entran en juego distancias focales tan largas (300 mm): esto te permitirá optimizar el aprovechamiento de la luz sin uso de trípode, habida cuenta que estos objetivos no son extraordinariamente luminosos. El VR elimina de forma muy efectiva la trepidación del pulso en disparos sin trípode y a velocidades relativamente bajas.
Un saludo, y suerte con tu elección.