En mi humilde opinion, creo que el ejercicio es más para enseñar que hay una relación entre focal, apertura y distancia hasta el objeto, y cómo modificando esos parámetros podemos aumentar o disminuír la profundidad de campo.
Si se entiende el enfoque selectivo solamente como "enfocar a X o Y objeto", entonces esa persona nunca sabría que es capaz de mantener enfocados distintos objetos situados a distancias muy diferentes, o cómo mantener el enfoque en un rango más o menos amplio.
Ni tampoco podría entender cómo modificar la intensidad del desenfoque.
"¿se mal considera selectivo cuando la abertura el grande?"
Yo opino que sí se malconsideraría, que no sería enfoque selectivo, si el fotógrafo sólo ha puesto esa apertura para que entre más luz, sin saber que así disminuye la PDC, entonces no está seleccionando nada en concreto, por lo tanto, no hay enfoque selectivo.
Dicho fotógrafo podría tener una PDC grande o pequeña, y si no sabe cómo se relaciona la apertura con la focal y distancia al objeto, nunca podrá "seleccionar" un objeto sin cambiar su posición (la posición del fotógrafo).
Por cierto, la imagen, muy imaginativa e interesante. A ese enroque le veo un futuro un poco borroso...