1-Si, vas por buen camino con Nikon y Sigma, aunque Tamron tiene dos objetivos excepxionales: el 17-50 2.8 y el 90 2.8
2-Eso depende de si buscas comodidad (1 solo objetivo) o calidad (2 objetivos).
3-Yo prefiero un 2.8 ya que la falta de estabilizador la puedes arreglar con un monopié, por ejemplo.
4-El motor de enfoque ultrasónico solo lo echarás de menos en situaciones de acción, por ejemplo deportes. Por tanto depende del uso que hagas, aunque mejor si lo tiene.
5-De los objetivos que propones para mi los más interesantes son los 2.8 y en su defecto el 70-300 VR.
Un saludo.