Y tan cierto!
Pues Electroshock, ya te lo han comentado todo. Para conseguir ese efecto visual, debes tirar de HDR's (mírate tutoriales para saber los pasos) y puede que para esas fotografías saturen los colores por zonas (por ejemplo, con la herramienta Esponja de Photoshop). Ahora también hay una opción en Ajustes de Imagen llamada 'Tonos HDR' con el CS5 para una sola toma (en mi opinión no es el mismo resultado, pero bueno).
La perspectiva esa de las 2 primeras fotos es con un objetivo gran angular.
Acerca de elegir entre una d90 o la d7000, a tu gusto http://www.nikonistas.com/digital/foro/index.php?showforum=2
No creo que te haya ayudado mucho, pues he subrayado lo dicho anteriormente.