Ufff lo que pides es complicado, todo dependerá de la distancia... luminosidad no es imprescindible puesto que es un deporte diurno, lo que si vas a necesitar es estabilidad y zoom. con un 120-400 a lo mejor tienes que aplicar un recorte muy agresivo. Mejor el 150-500 tiene más calidad y el estabilizador y hsm es fabuloso, esos 100mm mas se notan. También un monopie es de gran ayuda.
En cuanto a los fijos es lo de siempre, que son limitados y lo mismo te quedas corto que te pasas. Aunque suelen ser muy luminosos y por lo tanto aumentaras la velocidad del obturador pero esto es falso,has de buscar el punto dulce del objetivo y trabajar a un F lo más alto posible dentro de este (por lo de la profundidad de campo) ten en cuenta la distancia es un problema tanto en nitidez como calidad.
Otro punto a tener en cuenta, tienes que tener una buena ráfaga y para eso el buffer de la cámara, la velocidad de transmision de la tarjeta de memoria y si pudieses montar un grip mejor que mejor.
Espero te haya servido de algo mi explicacion. Un saludo