Yo me decantaría por la D7100, al tener motor de enfoque, te abre la puerta muuuuchos objetivos, añosos pero muy buenos, y que se pueden conseguir a un precio no disparatado
El 18-200 no lo conozco, pero me figuro que no será demasiado luminoso. Para empezar y para viajes, es una buena opción, como buen todoterreno que es
Te propondría que, cuando la cartera lo permita, intentes hacerte con un objetivo fijo de 50 mm 1.8, más que nada porque cambia por completo tu forma de fotografiar. Con un todoterreno, te sientas y a afotar. Con un fijo, el zoom lo tienes en las piernas. Tienes que buscar más la foto, haces menos fotos malas, y más buenas, simplemente porque te lo curras más.