Muy bien explicado el tutorial, pero creo que es demasiado trabajo para una imagen cuando se puede conseguir todo en una foto sin tener que procesar tanto.
La profundidad de campo nada tiene que ver con la exposición ni obturación. Todo depende de la abertura de de que enfoques a la hiperfocal para obtener así la máxima profundidad de campo a esa abertura.
El tokina a 2.8 en los bordes es exquisito si aplicas la hiperfocal.
Saludos y buen trabajo.