Hola, yo iría a por la Z7. Los sensores son muy diferentes, pero el de las Z7s me tiene enamorado.
Respecto al tema del ISO de las Z7, a día de hoy, con los programas existentes ha dejado de ser un problema, si es que lo había sido alguna vez.
Actualmente también hay aplicaciones que te permiten por AI aumentar la resolución de las fotos para aplicar recortes posteriores, por si la resolución de la Z6 se te quedara corto en alguna ocasion.
Respecto al enfoque, el salto con la nueva actualizacion de firmaware de la versiones II es bastante grande, y continuará mejorando con actualizaciones futuras, de eso no te quepa duda. Si compras la versión I olvidate de ellas.
Al final es sopesar que porcentaje de fotos de cada disciplina haces y hacer cuentas.