Claro que se pueden hacer, pero nunca será un tele la primera sugerencia que vas a escuchar cuando buscas un objetivo para paisaje.
Para paisajes y largas exposiciones necesitarías, además de un buen soporte, un tele objetivo que no pierda mucho al alejarte del centro y eso suele ocurrir con los f/4 y f/2.8 más recientes, que además tienen pie para el trípode; las ópticas más antiguas solían estar optimizadas en el centro, que era donde se suponía se utilizarían más, antes de decantarme por una de ellas trataría de probarla en las condiciones que mencionas para comprobar su comportamiento en los extremos.
saludos y suerte