Hola:
Te pego unos apuntes qué tengo y es lo qué tengo puesto en mis cámaras, tanto en Olympus como en Nikon y me funciona bien.
Usa los modos personalizables C1, C2, C3… (yo por ejemplo tengo en mis cámaras configuradas C1 para aves en vuelo y C2 para aves posadas)
Disocia el enfoque del disparador de tu cámara. De esta forma usarás un botón para enfocar y otro para disparar, lo que te permitirá tener la cámara enfocada y lista para disparar rápidamente.
Usa el enfoque continuo (AI Servo en Canon, AF-C en Nikon y Continuous AF en Sony). Esta opción te mantendrá al ave enfocada mientras va volando.
Dispara en modo ráfaga. Así dispararás varias fotos de forma consecutiva y tendrás más fotos para elegir. Si tenemos ráfaga silenciosa mejor.
Dispara siempre en modo Manual (o bien S o A si estás más cómodo). Yo por ejemplo trabajo en Manual pero el ISO en Auto. Enciendo la cámara y directamente se pone a 1/1250 de velocidad y el diafragma lo más abierto que puedas. El ISO qué se busque la vida según la luz ambiente.
Prioridad al disparo en C-AF: Apagado. Y en S-AF también apagado. (Este se refiere a qué la cámara no dispare si no está enfocada)
Sensibilidad AF: La + Alta. Hará qué el enfoque sea lo más reactivo posible.
Sonido de confirmación de enfoque: Apagado.
Puntos de enfoque grupal. Si estas empezando, utiliza varios puntos de enfoque. Por ejemplo (5 x 5) (7 x 7). Con el tiempo aprenderás a controlar más y podrás seleccionar grupos más pequeños (3 x 3) o punto único. En las Nikon creo qué tengo 21 puntos. En las Olympus 25.
Medición: Puntual.
El Balance de blancos, WB: En Manual. Yo lo tengo en Auto.
Estabilizador en Off o bien en Auto. Quitarlo también del objetivo.
Calidad de imagen: RAW.
Profundidad bits en RAW (NEF): Seleccionaremos la de mayor calidad.
Iluminador AF: Apagado.
Espacio de Color: Adobe RGB. Este espacio de Color también lo configuraremos en nuestro ordenador. Panel de Control / Administrador de Color.
Visualización de imagen: Apagado.
Filtro de Ruido y Reducción de Ruido: Apagado.
Usar limitador de enfoque del objetivo. (Por ejemplo, de 5 Mts a infinito)
No poner filtros UV en el objetivo y si, poner el parasol.
Nota: Estos ajustes los guardaremos en el modo personalizado C1 para fotografía de acción. Para fotos estáticas quitaremos la ráfaga por el disparo único y en los puntos de enfoque pondremos un punto. Guardaremos en C2.
Espero qué te puedan ayudar estos apuntes. Cómo te he comentado es lo qué yo uso y estoy contento con los resultados.
Saludos